「而今　山田錦　純米吟醸火入れ」

数年前にパストライザーという最先端の火入れ設備を導入したことで、
さらに生酒感もアップし、生酒を想わせるフレッシュ感の有る、
安定した火入れ酒に🤤

こちらは「密度のある旨み」と「キレ上がりの良さ」の
バランス感覚を意識したそうです😻

リンゴや洋ナシを思わせるような瑞々しさとフレッシュ感に溢れ、
透明感のある酒質ながら、
奥行きのある旨みときれいな酸がキュッ🎶と引き締めてくれます🍷

アルコール度数は15％台でもさすがのバランスの良さです😋