酔鯨らしさ”を軸に酔鯨の新しいチャレンジを表現した『TOSAGURA Craft series 』

『あまね Clear』
酔鯨伝統の酒米「八反錦」と高知酵母の新しい出会いで、香り豊かながらもキレが良いクリアな飲み口に😋広島県で古くから栽培される酒造好適米「八反錦」は、綺麗な味わいが特徴であることから、淡麗辛口の製造に適したお米です。「八反錦」を50％まで磨き、高知酵母（AC-17）を単独で使用して、低温でじっくりと発酵🍶
カプロン酸エチル系（リンゴ様）と酢酸イソアミル系（バナナ様）の香りが絶妙に調和し、まるでイチゴやメロンを思わせる吟醸香をお楽しみいただけます。また、八反錦の特徴を生かしたクリアな味わいの中に、酔鯨らしいキレの良い酸味が感じられます🎶

『とき Mild』
高知県産酒造好適米「土佐麗」を新たに使用し、芳醇な香りと心地よい酸を感じるマイルドな飲み口に仕上がってます😊酒造好適米「土佐麗」を使用したお酒の特徴は、柔らかな味わいと香りのバランスが絶妙であることです。その良さを最大限引き出すため、バナナ系の香りを豊かに生み出す高知酵母（AA-41）を選び、丁寧に醸造。さらに、自社酵母（9号系由来）を使用してしっかりとした酸味と、飲んだ後のキレの良さを表現😎
商品名にあるとおりの穏やかでマイルドな味わいが特徴で、
口に入れた瞬間、程よい吟醸香がふわっと、広がり、心地よく鼻に抜けます。さらに、バナナ系の香りが優しく漂い、飲み終わった後には上品に余韻が残ります。思わずもう一杯飲みたくなるような、豊かな味わいが広がります💕

また気温が上がって来て、夏らしさが近付いて来たので…
『夏🍧→海🌊→鯨🐳』と連想したので、
こんなお酒の紹介と、僕が好きな『JUDY AND MARY』からこの曲をチョイスしてみました(｡ゝω･)ゞ