『蓬莱泉 純米吟醸 熟成生酒 和』

《年に3回の限定品！熟成生酒！》

日本酒は長期間熟成させることによって、円やかな酒になると言われています😋
長期熟成させることで、水分子のクラスター(分子集団)が細かくなり、アルコール分子を包み込み、その結果、舌への刺激が和らぎ、味わいが円やかに感じるのだそうです🧐

『蓬莱泉』は熟成酒を育てるにあたり、酒質に味わいの幅が最もよく広がるであろうお酒として、通年商品の「蓬莱泉 純米吟醸 和」を選び、原酒の状態で生のままタンクで1年間熟成されています。

まろやかな甘みとやわらかな口当たり、熟成の味わいが楽しめる希少なお酒です😆