僕の気になるシリーズ🍶『寒菊　ディスカバリーシリーズ』🎶

総乃寒菊　Identity-総の舞50　本生(イエロー)
　千葉県産米「総の舞」の50%精米。日本各地に素晴らしい酒米がたくさん存在する中で、やはり自分達の県の酒米に向き合っていくことを自身に再認識させる意味も込めてタイトリング。生まれたままの直詰めした無濾過生原酒を最良の状態。※総の舞＝酒造好適米「白妙錦」と飯米「中部72号」の交配で生まれた、千葉県オリジナル酒造好適米。
アルコール度 14度　日本酒度-5　酸度 1.5　アミノ酸度1.2

総乃寒菊　Adapt-ふさこがね50(グリーン)　本生
　千葉県産米「ふさこがね」の50%精米。ここ数年変わり続ける気候により扱い方が大きく変わるこちらのお米に、技術力を向上することにより「適応」していくことをコンセプトにタイトリングし直しました。飲むシーンや時代にも「適応」した味わいを目指した１本。
※ふさこがね＝平成18年にデビューした千葉県の独自品種米
アルコール度14度　日本酒度-8　酸度2.1　アミノ酸度1.0

総乃寒菊　Blue Sapphire-山田錦×五百万石(ブルー) 本生
全量千葉県産米で仕込むLimited Editionシリーズから派生した一本。コーポレートカラーのブルーを弊社主力米の千葉県産五百万石に見立て、山田錦とのバランスを意識し、宝石を扱うように杜氏が丁寧に醪管理をしたことから、「BlueSapphire-青玉（せいぎょく）-」と命名。低アルコールながらラグジュアリーさ・ジューシーな果実感・キレを兼ね備えた、寒菊の次のステージを予感させる仕上がり。
アルコール度 14度　日本酒度-12　酸度1.4　アミノ酸度0.9

総乃寒菊　New Sensation-コシヒカリ90(ピンク) 本生
　千葉県産米「コシヒカリ」の90%精米。「普段食べているご飯を酒にしてみたい」という発想から始まった年間で唯一の純米酒スペックの限定酒。固定観念を払い毎年ものづくりを楽しむことをコンセプトに、新感覚な味わいを求めて醸された1本。
アルコール度13度　日本酒度非公開　酸度 非公開　
アミノ酸度 非公開

僕がどハマりした事から、当店でもどんどんファンが増えてきてる「寒菊銘醸」さんのお酒🍶
千葉県産米の魅力を追及した、お米違いの限定酒です🧐
贅沢な飲み比べですよ～:*(〃∇〃人)*:一緒に楽しみましょうﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ